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クロックムッシュ


クロックムッシュとはパンにハム、ホワイトソース、チーズをのせて焼いたものです。

これに目玉焼きがのっかるとクロックマダム。

どちらも朝食にぴったりですね。

これにコーヒーとフルーツが付いたら、もう言うことなし。

わたしは大量にホワイトソースを仕込み、100g毎にラップで冷凍ストックして、グラタン、ホワイトシチュー、クリームコロッケなどに変化させています。

いつも冷凍庫に手作りのホワイトソースがあれば、こんな朝食もまさに朝飯前。

お試しください。


クロックムッシュ  1人分

食パン(8枚切り)    2枚

バター     5g
薄力粉     5g
牛乳     50cc
塩、こしょう、ナツメグ     少々

ハム     1枚
シュレッドチーズ     適宜
ディジョンマスタード     適宜
パセリ     適宜

~下準備~
・ホワイトソースをつくる。
鍋にバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を入れて混ぜ合わせ、30秒ほど炒める。
牛乳を少しずつ注ぎ入れてダマにならないようよく混ぜる。
全ての牛乳が入ったら、塩、こしょう、ナツメグで調味する。
・食パンを軽くトーストする。

① 食パン1枚にディジョンマスタードをぬる。
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② その上にハムをのせてシュレッドチーズをのせる。
  もう1枚の食パンにホワイトソースをぬり、シュレッドチーズをのせる。
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③ トースターにならべて、注水口から水を入れて、チーズトースト機能でチーズが溶けるまで焼く。

④ 焼きあがったらハムのパンの上にホワイトソースのパンをのせて、パセリを散らす。
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by kissakoroommate | 2017-03-02 22:19 | スチームトースター