b0368237_22252488.jpg
りんごとゴルゴンゾーラのトースト



b0368237_22251848.jpg
スチームトースターです。

お水が入れられて、スチームしながらトーストできるので、外はサクサクで中もっちりのとってもおいしい食感でいただけます。

トーストしただけで美味しいのですが、今回はトッピングをしてみました。

りんごと相性のいいゴルゴンゾーラを使っていますが、クセが気になる方はカマンベールやクリームチーズで代用してください。

ほんの2.3分で幸せな朝食の出来上がり。

朝が来るのが待ち遠しくなるトースターです016.gif


りんごとゴルゴンゾーラのトースト  (1枚分)

食パン(5枚切り)     1枚
バター      適宜
りんご     1/4個
ゴルゴンゾーラチーズ     適宜

はちみつ     適宜
シナモン     少々

① 食パンにバターをぬる。

b0368237_22191290.jpg
② スライスしたりんごを並べる。
b0368237_22195474.jpg
③ ゴルゴンゾーラチーズをちぎってのせる。
b0368237_22201712.jpg
④ 注水口から水を入れて、トースト機能でチーズが溶けるまで焼く。
b0368237_22204368.jpg
⑤ はちみつをたらして、シナモンを振って召し上がれ072.gif
b0368237_22210550.jpg

[PR]
# by kissakoroommate | 2017-02-23 22:15 | スチームトースター

b0368237_17282204.jpg
蒸し野菜のマスタードサラダ

使用したスチームクッカーは2段式です。
b0368237_22501596.jpg
上下で同時調理できるので時短調理が可能です。

例えばお弁当作りで、冷凍ご飯、冷凍ストックしたおかず、温野菜、蒸し卵を一度にスチームできます。

蒸しあがったものから取り出していきます。

油も使わずヘルシーです。

注意するのは上下の食材。

上はアクの少ない野菜、ラップで包んだ冷凍ご飯、卵、等、下の段に水気がたれても影響のないもの。

下は肉、魚、揚げ物の温め直し、アクの強い野菜、等。

今回は上の段で花野菜のブロッコリー・カリフラワー・ロマネスコを、下の段でれんこんを蒸しました。

さつまいも・じゃがいもなどの根菜で作っても美味しいです。

お試しください。

蒸し野菜のマスタードサラダ   (4人分)

カリフラワー・ブロッコリー・ロマネスコ・れんこん    各100g

粒マスタード     大さじ1
はちみつ     大さじ1
レモン汁     大さじ1
オリーブオイル     大さじ2

~下準備~
・カリフラワー・ブロッコリー・ロマネスコは一口大の小房に分ける。
・れんこんは皮をむいて1センチ厚の輪切りまたは半月切りにする。
・調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。

① 野菜をスチーマーに並べて、好みの硬さに蒸す。
② 熱いうちにドレッシングであえる。


[PR]
# by kissakoroommate | 2017-02-20 18:03 | 折りたたみ式スチームクッカー

b0368237_17133128.jpg
こちらは海老入りもち米シュウマイ。

わたしが主宰している「3さいからはじめる料理教室KISSAKO」のキッズクラスでは何度かもち米シュウマイを教えてきました。

皮で包むシュウマイより簡単で、蒸しあがったときの感動が大きく、食べてもおいしい053.gif

中身はたけのこ入り、レンコン入りなど、季節によって変えています。

今回は海老を入れて色も鮮やかに、食感もぷりっと感が加わってます。

お子様とのお料理にいかがでしょうか。


海老入りもち米シュウマイ (16個分)

もち米     80g

豚ひき肉     140g
むき海老     140g
ねぎ     40g
しょうが(すりおろし)     小さじ1
塩     ひとつまみ
こしょう     少々
酒     大さじ1
しょうゆ     大さじ1
片栗粉     小さじ4

~下準備~
・もち米はといで、水煮6時間以上つけて、水気を切る。
・むき海老は背わたをのぞき、みじん切りにする。
・ねぎはみじん切りにする。

① もち米以外の材料をボウルに入れてこねる。16等分にして丸める。
② 肉だねにもち米をつけて、スチーマーに並べる。
b0368237_14393419.jpg
③ 15分蒸す。
b0368237_14400041.jpg
b0368237_14402184.jpg
b0368237_17133557.jpg


[PR]
# by kissakoroommate | 2017-02-18 17:30 | 折りたたみ式スチームクッカー

b0368237_22512219.jpg
朝晩冷え込んでおりますね。

まだまだ温かい食べ物が恋しい季節です。

生地から手作りの肉まんはいかがですか。

我が家の娘は肉まん大好きで、朝ごはんに出したら大喜び、おやつにも最高!なんなら続けて夕飯に出してもまだまだ食べます。

作りがいありますよ~。

一つでけっこうなボリュームです。

大きさはコンビニさんの1.5倍、美味しさ10倍。(コンビニさんごめんなさい、母の愛情入りなもんで)

あんにお野菜やお肉もしっかり入ってるので、けっこうバランスもいいですね。

今回は折りたたみ式スチームクッカーを使いました。

b0368237_22501596.jpg
まあ、なんておしゃれ!

我が家にはセイロしかありませんでしたよ。

2段調理できるので、下で肉まん、上で温野菜なんていかがでしょう。

(逆は油ギトギトの温野菜ができちゃうので注意。笑)


それでは肉まんのレシピです↓↓↓

この冬中に作ってくださいね。


肉まん 4個分

(皮)
薄力粉     75g
強力粉     75g
塩     2g
砂糖     5g
インスタントドライイースト     2g
ベーキングパウダー     2g
ぬるま湯     75g
サラダ油     7g

材料を全てボウルに入れて混ぜ、ひとかたまりになったら台にだして5分ほどこねる。
ボウルに戻しラップをして、温かいところで2倍の大きさになるまで発酵させる。
※ 今回はスチームクッカーを空運転(予熱)させ、庫内が十分に熱くなったら電源を切り、ボウルを中に入れて1時間置きました。

(肉だね)
豚ひき肉     130g
干ししいたけ     1個
たまねぎ     50g
しょうが(すりおろし)    小さじ半分
塩     ひとつまみ
酒     小さじ1
砂糖     小さじ1
オイスターソース     大さじ半分
ごま油     小さじ1
片栗粉     小さじ2

~下準備~
・干ししいたけは大さじ2につけ、やわらかくなまで戻したら、みじん切りにする。戻し汁も肉だねに入れる。
・たまねぎはみじん切りにする。

肉だねの材料を全て混ぜ合わせ、4等分に分けておく。

(包む)
b0368237_22400246.jpg
発酵が終わった生地を4等分にして丸め、綿棒で12センチの円形になるようのばす。
肉だねを真ん中にのせて、指でひだを手繰り寄せるようにして包む。
b0368237_22403176.jpg
オーブンシートを12センチ四方に切って肉まんをのせ、温かいところで15分発酵させる。
※スチームクッカーを空運転(予熱)させて、庫内が熱くなったらでんげんをきり、肉まんを入れました。
b0368237_22405311.jpg
Before↑
b0368237_22411087.jpg
After↑
一回り大きくなりました。


(蒸す)
スチームクッカーで15分蒸す。

b0368237_22413142.jpg
ほっかほか~~♨


b0368237_22480508.jpg
セイロは使ってませんが、入れたくなりますね 笑

b0368237_22415908.jpg
ほらほら、また肉まん星人登場!

少しかじられてるし・・・笑


あんまん、ピザまん、カスタードまん、いろいろ作ってみてください!

[PR]
# by kissakoroommate | 2017-02-16 23:46

今月のkissakoは夏休み特別レッスンを開催。

「総菜パンをつくろう!」

ポリ袋を使ってパン生地をこねて、焼きカレーパン、ウィンナーロール、マヨコーンの3種の総菜パンを作ります。

b0368237_15325730.jpeg

これなら家でもつくれそう!とママと子供達

b0368237_15342025.jpeg

パンの発酵中にはランチのタコライスを作って、みんなで食べます

b0368237_15364286.jpeg

そしてパンが焼き上がり

b0368237_15373126.jpeg

食後にはアイスマジックⅡを使ってしろくまカキ氷を作ります

b0368237_15391286.jpeg

b0368237_15394595.jpeg

みんな、興奮!一番の盛り上がりです❤️

「ママ!このカキ氷機買って!」っていう子が続出

子供だけでもワンプッシュでできちゃうので、うちの娘も毎日オリジナルカキ氷を楽しんでます

b0368237_15435270.jpeg

しろくまカキ氷は器にバニラアイスを入れて、上からカキ氷、みぞれシロップ、練乳、あずき、缶詰みかん、冷凍ミックスベリーをのせて作りました。

まだまだ残暑が続くので、いろんなカキ氷を楽しめますよ!

[PR]
# by kissakoroommate | 2016-08-22 15:28