ホールケーキメーカーでタルトタタン風ケーキ


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寒さがまして、りんごが美味しい季節です。

酸味があり、キメも細かく、お菓子作りにぴったりな紅玉を使って、タルトタタン風のケーキを作りました。


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ROOMMATEのホールケーキメーカーを使用。

ホームベーカリーとは一味違う、ケーキ作りの新アイテムです。


オートメニューもありますが、マニュアルで自分好みの焼き色ににセットできます。

なにより、形が丸く仕上がるのがいいです。

これでオーブンいらず。手軽にケーキ作りにチャレンジできますね。



ホールケーキメーカー1台分

りんご(紅玉)     4個
グラニュー糖     50g
水     大さじ1
レモン汁     小さじ1
バター(食塩不使用)    15g

バター(食塩不使用)     100g
砂糖     70g
溶き卵     2個分
薄力粉     60g
ベーキングパウダー     小さじ1/2
アーモンドパウダー     80g
ラム酒     小さじ1

(下準備)
・りんごは4等分のクシ型に切り、皮と芯をのぞく。
・バターと卵は室温に戻す。

(りんごのキャラメリゼを作る)
①鍋にグラニュー糖を入れ、水をかけて全体をぬらす。
②中火にかけてあめ色に色づくまで混ぜずに加熱する。



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③りんごとレモン汁を加え、ざっと混ぜたら水分がほぼ無くなるまで煮詰める。











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④バターを加えて全体に絡んだら、ホールケーキメーカーの型に敷き込む。

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(生地を作る)

①ボウルにバターと砂糖を入れて、ミキサーで白っぽくなるまですり混ぜる。

②溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

③薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで切り混ぜる。

④アーモンドパウダーをザルでふるい入れ、切り混ぜる。

⑤ラム酒を加えて切り混ぜたら、りんごを敷き詰めた型に流し入れ、平らにならす。

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⑥ホールケーキメーカーを【01】・MED・60分にセットし、焼く。

⑦焼きあがったら、型から外し、ひっくり返す。

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あら熱を取り、カットしてホイップクリームを添え、シナモンを振ってどうぞ。
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by kissakoroommate | 2017-11-23 22:53 | ホールケーキメーカー